Som e luz

A boa comida é o fator principal de um restaurante, mas não é tudo.

Um serviço decente também ajuda muito. Se tem algo que me impede de voltar a um comércio é mau atendimento!

Mas chamo a atenção aqui para detalhes que muitas vezes passam batido, pois os donos de bares e restaurantes não ligam, em uma atitude equivocada, desinformada e arrogante.

Quantas vezes você foi convidado a voltar a um lugar e recusou, alegando que não gosta muito de lá, e ao ser indagado sobre a razão, não soube responder, disse que não sabe, que simplesmente não gostou?

Se você não sabe explicar direito o que não o desagrada num lugar, não se preocupe, pois isso não é função sua. Vá aonde gosta e bom apetite!

Agora, o dono da espelunca tem a obrigação de saber o motivo que faz seu cliente não se tornar um freguês.

Uma casa tem que ter equilíbrio entre todo o serviço oferecido, e isso vai além de comida e serviço.

O som e a luz do lugar têm que harmonizar com a comida, a bebida e o serviço.

Restaurante fino não pode ter a poluição sonora de um botequim e vice-versa!

A música ambiente deve ser alta o suficiente para ser notada, mas nunca tão alta a ponto de você elevar o tom de voz para ser ouvido em uma conversa.

A luz deve ser indireta, e nunca tão alta como a de alguns lugares que mais parecem a Sorveteria Rochinha.

Enfim, como já escrito aqui, o importante é que todos os fatores harmonizem entre si.

Agora, cá entre nós, música ao vivo não dá, né?

Sempre é horrível, independente do estilo. Se for MPB, geralmente rola o 'efeito bom motivo', e aí o maldito Djavan é inevitável, para o desgosto e vômito dos presentes.

Rock, então, é pior ainda! Dá-lhe Creedence e Raul. E é melhor nem citar os pubs que insistem em ter bandas medíocres executando sempre as mesmíssimas músicas do ruim U2. Pubs como o All Black, por exemplo. Ops!

Todas as vezes que saio de casa em busca de música ao vivo, o que me move é o artista, e não o bar!

E tem lugares focados nisso. Bares onde o que importa é apenas a boa música, que nunca é ambiente, é ao vivo, e a razão do lugar existir. Na verdade, não são bares e sim pequenas casas de show, no máximo modernos cabarés, onde é permitida a circulação dos garçons durante o show.

Na semana passada, voltei ao Bourbon Street, em seu festival anual, no qual a casa traz músicos de New Orleans.

O pastel tava uma droga, o uísque caro, mas tudo bem! Não estava lá por isso.

A música estava excelente e certamente voltarei ao bar quando tiver um show que me interesse, apenas por isso e tudo bem.

Viva o Bourbon Street, a Liège Monteiro e todas as pequenas casas de show da cidade que alimentam nosso espírito com excelente música!